Proposta menù fisso

Antipasto in doppia uscita
I ° Carpaccio di Black Angus marinato con mayonese al lime e crumble al cacao
Cubotto di manzo in doppia cottura e morbido di polenta bianca al timo limonato
II° Carpaccio di polpo con salsa di yogurt al lampone e croccante di olive
Gambero in tempura, crema di melanzana affumicata al basilico e crema di datterino fondente

Primo
Pappardelle al ragù di seppia locale ,zafferano,spuma di ricotta al lime e polvere di prezzemolo

Secondo
Filetto di salmone cotto a bassa temperatura con pistacchio in doppia consistenza, schiacciata di patata viola e olio alle erbe

Dessert
Ganache montata al cioccolato alle mandorle e vaniglia, crumble al mandarino e il suo gel con croccante alle mandorle

Mezzanotte
LENTICCHIE DI TERRA E DI MARE A MEZZANOTTE

Bevande incluse
Acqua,Caffe’ e Spumante Valdo di mezzanotte inclusi, altre bevande a consumo

Prezzo per Persona Euro 100,00

MENU’ BAMBINO A RICHIESTA
Bufala e Crudo
Lasagna alla Bolognese e Cotoletta e patatine
Dolce

Prezzo bambino Euro 30,00

Gianfranco cell. 393 6580219
Fisso 06 61597811
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